RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Pulire e affettare i funghi , lavare il prezzemolo e tritarlo  finemente con un po' d'aglio, affettare la cipolla. Versare il  tutto insieme all'olio in una casseruola, soffriggere il tutto  mescolando in continuazione, versare il riso, mescolandolo e  lasciandolo rosolare, quindi bagnare con poco brodo e  aggiungendolo ogni volta che il riso si asciuga fino a portarlo  in cottura. Cospargere di parmigiano e servire.06